Fluffplättar med blåbär och kardemummagrädde

00000

Plättar med grädde och blåbär minner om barndomen. Här har vi använt smakerna i ett lite lyxigare och mera bjudfint recept.

För 4 person(er)

Ingredienser

50 g smör
0,5 dl vetemjöl
1,5 dl vatten
3 ägg, (gulor + vitor)
1,5 dl vispgrädde
1 msk vaniljsocker
0,5 msk smör, till stekning

Kardemummagrädde:

3 dl vispgrädde
1 tsk vaniljsocker
1 tsk kardemumma, mald

Blåbär:

100 g blåbär
3 msk florsocker

Recept: Fluffplättar med blåbär och kardemummagrädde

  1. Sätt ugnen på 250° och förbered 2 plåtar med bakplåtspapper.
  2. Smält smör, rör ner mjöl, vispa ner vatten och koka och vispa till en slät smet. Ta kastrullen av värmen, låt den svalna lite och rör i äggulorna, en i taget.
  3. Vispa grädden för sig och vänd ner den i smeten. Vispa även äggvitorna hårt (torr, ren visp och skål) och vänd ner tillsammans med vanljsockret.
  4. Grädda ca 14 plättar över medelvärme på bara ena sidan. Lägg ihop dem två och två med den ogräddade sidan mot varandra på plåtarna. Hit kan du förbereda före middagen.
  5. Grädda dem färdigt inför serveringen 8-10 min.
  6. Vispa grädden, smaksätt den med vaniljsocker och kardemumma och blanda blåbären med florsockret. Servera plättarna varma med kardemummagrädden och blåbären.
Fler recept med: Ägg och mejeri, Barn och familj, Frukt och bär, Huvudrätter - varmrätter, Picknick
Vegetariskt
Tortillawrap med rödbetshummus och feta
30 minuter + 10 minuter för degen att vila + gräddningstid
Vegetariskt
Cheesecake med färskost och parmesan med syrlig krispsallad
45 minuter + 45 minuter
Soppa
Italiensk bondsoppa med bönor, färsk korv och parmesan
50 minuter
Näringsberäknat
Potatissoppa med fänkål och ostgratinerat vitlöksbröd
20 minuter