Foto: Emmy Lundström

Flätat bröd med basilika och citron

3.73.73.73.73.7

Flätat bröd med basilika och citron är ett smakrikt bröd. Det är fyllt med basilika och citron, så gott!

För 1 bröd:

Ingredienser

1,5 dl mjölk
25 g jäst
0,5 tsk strösocker
4 dl vetemjöl, (240 g)
3 msk olivolja
1 tsk salt

Fyllning:

1 citron
1 kruka basilika
2 msk olivolja

20 minuter + 1 timme jäsning + 30 minuter i ugn

Flätat bröd med basilika och citron – gör så här;

  1. Värm mjölken till 37°. Blanda mjölk, jäst och socker tills jästen lösts upp. Tillsätt olja, salt och mjölet, lite i taget. Knåda till en smidig deg. Låt jäsa övertäckt ca 1 timme.
  2. Fyllning: Skölj citronen i ljummet vatten. Riv skalet. Mortla basilika och olja.
  3. Sätt ugnen på 200°. Ta upp degen på mjölad arbetsbänk och kavla ut den till en rektangel, ca 20 x 40 cm. Bred på basilikan och strö över citronskal. Rulla ihop från långsidan. Lägg rullen på en plåt med bakplåtspapper.
  4. Skär rullen på längden, men låt ena änden sitta ihop. Tvinna ihop längderna. Pensla med olja.
  5. Grädda brödet i nedre delen av ugnen ca 30 min. Låt svalna på galler.

Recept av Alexandra Vikström och Emmy Lundström

 

Fler recept med: Bakning, Matbröd
Kakor och bullar
Hallongrottor med saffran och vit choklad
25 minuter + 1 dygn för saffranet att dra + 10 minuter i ugn
Kakor och bullar
Bondkakor med havre och mandel
20 minuter + 1 timme i kyl + 8 minuter i ugn
Kakor och bullar
Bakad ricotta–cheesecake med kokossnö och citrus– och ingefärskompott
30 minuter + 10 minuter i ugn + 1 timme i ugn
Kakor och bullar
Farmors ungkarlar
20 minuter + 1 timme i kyl + 12 minuter i ugn