Fläsk i dijonsås med rostad klyftpotatis och sparris
Recept på fläsk i dijonsås med rostad klyftpotatis och sparris - perfekt vardagsmat som inte tar mer än 30 minuter att slänga ihop! Skinksteken går att byta ut mot benfri kotlettrad eller fläskytterfilé.
Ingredienser
- 600 g skinkstek - färsk
- 2,5 dl matlagningsgrädde
- 1 tärning hönsbuljong
- 2 msk dijonsenap
- 2 tsk dragon - hackad
Rostad potatis
- 800 g potatis
- 250 g grön sparris
- 100 g sallad - blandad
- olivolja
- salt
- svartpeppar - nymald
Gör så här
-
Sätt ugnen på 250° varmluft. Skölj och skär potatisen i klyftor. Lägg på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över 1 msk olja och strö på 1 tsk salt och 2 krm peppar. Stek mitt i ugnen ca 15 min.
-
Skär sparrisen i bitar. Lägg ovanpå potatisen och stek ytterligare ca 3 min.
-
Skär köttet i ca 1/2 cm tjocka skivor. Stek det i omgångar i 1/2 msk olja ca 2 min. Tillsätt 2 krm salt och 1 krm peppar. Lyft upp köttet och tillsätt grädde, smulad buljongtärning och senap. Lägg tillbaka köttet och låt koka ca 1 minut. Garnera med dragon.
-
Servera med potatis, sparris och blandad sallad.
