00000

Moussen håller ca 2 dagar i kylen, men då kan den vätska  sig lite i bottnen. Servera den gärna med en liten skorpa eller småkaka.

För 8 person(er)

Ingredienser

200 g jordgubbar (knappt 1/2 liter)
1 dl fläderblomssaft konc
1,5 dl matyoghurt (8 %)
3 dl vispgrädde

Garnering:

ev smultron eller jordgubbar

1. Skölj och snoppa jordgubbarna. Mixa dem ganska fint med mixerstav eller i matberedare.
2. Rör ner flädersaft och yoghurt i jordgubbsmoset.
3. Vispa grädden fluffig och ganska fast men inte för hård. Vänd ner jordgubbsblandningen, lite i taget, i vispgrädden. Rör försiktigt till en jämn mousse. Fördela moussen i koppar eller glas och låt stå kallt minst 1 timme före servering.
4. Dekorera ev med färska smultron eller jordgubbar.