Fisksoppsgryta

Köp färdiga brödkrutonger eller skär ett ciabattabröd i skivor, droppa över ca 1 tsk olivolja. Rosta brödet i 225º tills det blir guldgult.

1. Skala och halvera potatisen. Koka den mjuk. Skala och tärna morot, palsternacka och rotselleri. Ansa och skiva purjolöken. Skär tomaten i bitar.
2. Fräs rotsakerna i olja ca 5 min. Tillsätt purjolök och tomat och fräs 1–2 min. Blanda i fisksoppan och lägg i fisken. Blanda ner potatisen i soppan. Sjud under lock ca 5 min. (Späd med lite vatten om den känns för tjock.)
3. Fördela soppgrytan i skålar. Garnera med örter. Servera med bröd.

Ca 560 kcal per portion: 22 g fett • 30 g protein • 60 g kolhydrater

Recept från