Fisksoppa från Bohuslän – gör så här:
- Fräs potatis och lök i smör i en kastrull. Häll i tomater, fiskbuljong, salt, peppar och ostronsås. Låt sjuda under lock 15 min.
- Lägg ner fisken och låt det sjuda ytterligare 5 min.
- Blanda samman aiolin.
- Strö dillen över soppan och lägg ner räkor och citronklyfta. Servera med aioli och brytbröd.
Ps. Denna smala aioli är förvillande lik den som görs på majonnäs. Smakkombinationen vitlök och fisksoppa är så klassisk att man tror sig äta den majonnäsbaserade aiolin.