00000

En snabb, enkel och lite seg kaka utan bakpulver som är lätt att svänga ihop. Den smakar bäst samma dag. Pärlsocker och hackad eller flagad mandel är gott på. Eller varför inte pinjenötter och ett lätt puder av florsocker? Kakan kan också serveras med bär och glass.

För 8 bitar

Ingredienser

2 ägg
3 dl strösocker
3 dl vetemjöl
0,5 dl mandel, hackad eller flagad
2 msk pärlsocker
50 g smör, kallt, gärna extra saltat

1. Sätt ugnen på 175°. Vispa ägg och socker några minuter till en pösig smet. Rör ner vetemjöl.
2. Smöra och bröa en form, ca 24 cm i diameter. Bred ut smeten i formen.
3. Strö över hackad mandel och pärlsocker. Hyvla över kallt smör så att det täcker kakan. Grädda mitt i ugnen 35 min.