00000

När jag var liten hade jag en favoritfiskgratäng som var fryst och
färdiglagad. Vi barn kallade den "Fisk i form". Här är en egen variant av den som jag ofta gör till min familj.

För 4 person(er)

Ingredienser

500 g sejfilé
0,5 msk pressad citron
0,5 gul lök
1 dl ströbröd
1,5 tsk citronskal rivet
1 vitlöksklyfta pressad
2 msk persilja hackad
1 tsk salt
1 krm vitpeppar
50 g smör kylskåpskallt

Rotsaksmos

5 potatisar (ca 500 g)
3-4 morötter (ca 300 g)
1 bit rotselleri (ca 250 g)
0,5 dl mjölk
1 msk smör
0,5 tsk salt
1 krm vitpeppar

Tillbehör

citronklyftor, persilja

1. Sätt ugnen på 200°.
2. Lägg sejfilén i en smord ugnssäker form. Häll över citronsaften.
3. Skala och finhacka löken och blanda med ströbröd, citronskal, pressad vitlök och persilja. Smaka av med salt och peppar.
4. Strö ströbrödsblandningen över fisken. Hyvla smöret med osthyvel och täck ströbrödet. Tillaga fisken i nedre delen av ugnen ca 30 min. Täck eventuellt formen med folie mot slutet av tillagningen om den får för mycket färg.
5. Rotsaksmos: Ansa och skala rotsakerna. Skär dem i mindre bitar och koka dem i lättsaltat vatten tills de blir mjuka. Låt rotsakerna ånga av innan de mixas med mjölk och smör till lagom konsistens. Smaka av med salt och peppar.
6. Servera fisken med rotsaksmos och citronklyfta.
Garnera med persilja.