1. Sätt ugnen på 200°. Salta fisken. Bryn den i smör i en stekpanna.
2. Lägg fisken och tomaterna på ett ugnssäkert fat. Stek den mitt i ugnen, ca 20 min.
3. Mixa rucola, gräslök och lite av minifraichen. Rör i resten och salta. Servera rucolasalsan till fisken med ugnsstekta potatisklyftor och bröd.
Fisk med tomater och rucolasalsa
Fisk med tomater och rucolasalsa
Foto: Lars Paulsson
Här får de hela tomatkvistarna steka med fisken i ugnen.
För 2 person(er)
Ingredienser
| 300 g | fiskfilé, t ex hoki |
| 0,5 tsk | salt |
| 1 msk | smör |
| 2 | körsbärstomater, kvistar |
salsa
| 25 g | rucola, en bunt |
| 2 msk | gräslök, grovhackad |
| 1 dl | minifraiche |
| 2 krm | salt |
Tillbehör
| 300 g | potatisklyftor, ugnsstekta |
| 50 g | bröd, vitt |
