Fisk med tomater och rucolasalsa

(0)

Här får de hela tomatkvistarna steka med fisken i ugnen.

För 2 personer:

Ingredienser

300 g	fiskfilé, t ex torsk
0,5 tsk	salt
1 msk	smör
2	körsbärstomater, kvistar

Salsa:

25 g	rucola
2 msk	gräslök, grovhackad
1 dl	lätt crème fraiche
2 krm	salt

Tillbehör:

300 g	potatisklyftor, ugnsstekta
50 g	bröd, vitt

15 minuter + 20 minuter i ugn

Fisk med tomater och rucolasalsa – gör så här:

Sätt ugnen på 200°. Krydda fisken med salt. Bryn den i smör i en stekpanna.
Lägg fisken och tomaterna på ett ugnssäkert fat. Tillaga mitt i ugnen, ca 20 min.
Mixa rucola, gräslök och lite av crème fraichen. Rör i resten av crème fraichen och krydda med salt. Servera rucolasalsan till fisken med ugnsstekta potatisklyftor och bröd.