Fisk med citronmelissås

Jag brukar föredra att använda hönsbuljong till såsen men naturligtvis går det också bra med fiskbuljong. Citronmeliss ger en pigg och
Fräsch smak.

Fisk med citronmelissås

 

1. Koka upp vattnet i en låg, vid kastrull. Smula i buljongtärningen, koka upp och lägg i fisken. Låt den sjuda på svag värme ca 3 minuter eller tills den är genomkokt. Tag upp torsken med hålslev.
2. Hacka citronmelissen (tag bort de grövsta stjälkarna). Lägg i den i buljongen och tillsätt citronsaft. Rör ut potatismjölet i vattnet och red såsen med blandningen. Ge såsen ett uppkok och häll den över fisken.
3. Woka sockerärterna i olivoljan i en stekpanna och servera till torsken tillsammans med kokt ris.

Recept från