Fisk med avokadosalsa

Foto: Ulf Svensson
44444

Recept på fisk med avokadosalsa. Den härliga salsan liknar här mer en sallad än sås. Avokado, mango och lime är alltid gott till fisk men passar också till annat grillat eller stekt.

För 4 personer

Ingredienser

600 g fiskfilé, t ex gös eller abborre
0,75 tsk salt
2 tsk rapsolja

Salsa:

2 avokador
1 mango
1 rödlök, liten
1 röd chili, t ex spansk peppar
1 lime, rivet skal
1 msk lime, pressad
1 tsk salt

Tillbehör:

200 g nachos

20 minuter

Fisk med avokadosalsa – gör så här:

  1. Skär fiskfilén i halvportionsstora bitar och vik ihop tunna bitar så att de blir tjockare. Strö på salt och låt dem ligga på ett fat medan du gör salsan.
  2. Skala och kärna ur avokadorna och mangon. Skär fruktköttet i tärningar. Skala och finhacka löken. Kärna ur och finhacka chilin. Blanda allt i en skål tillsammans med  limeskal, limesaft och salt.
  3. Stek eller grilla fisken i grillpanna med olja ca 2 min på varje sida. Servera med avokadosalsan och nachos.
Fler recept med: Fisk, Huvudrätter - varmrätter, Näringsberäknat
Sill
Julens överblivna sill med potatiskräm, ost, löjrom och krispigt bröd
30 minuter
Lax
Asiatisk laxcarpaccio
10 minuter
Sill
Pommes Anna med ansjoviskryddad sill och pangrattato
30 minuter + 30 minuter i ugn
Jul
Rökt fisk med äggröra och picklade betor
20 minuter + tid att kallna