Fishcakes med broccoli och spenat

Name: Fishcakes med broccoli och spenat - recept
Cook time: 30 minuter
Yield: 4 personer:
Ingredients: laxfilé utan skinn och ben; salladslök; vitlöksklyfta hackad; ströbröd; broccolistånd; babyspenat (80 g); citron pressad; soja japansk; vitlöksklyfta pressad; citron pressad; ris; citron ev; rapsolja; salt; svartpeppar nymald

Foto: Magnus Skoglöf

(9)

Fishcakes med broccoli och spenat smakar bra som vardagsmat. Det går även bra att finhacka laxen om du inte vill köra den i matberedare.

För 4 personer:

Ingredienser

600 g	laxfilé, utan skinn och ben
1 knippa	salladslök
1	vitlöksklyfta, hackad
2 dl	ströbröd
1	broccolistånd
1 påse	babyspenat, (80 g)
1 msk	citron, pressad

Dressing:

0,5 dl	soja, japansk
1	vitlöksklyfta, pressad
1 msk	citron, pressad

Tillbehör:

3 dl	ris
	citron, ev
	rapsolja
	salt
	svartpeppar, nymald

30 minuter