Filé med kryddkrasse

00000

En snabblagad och god rätt med fläskfilé. Vermouth passar utmärkt till fläskkött och kryddkrassen blir vacker och smakar lite pepprigt. Servera med klyftpotatis eller kokt och någon grönsak.

För 4 person(er)

Ingredienser

600 g fläskfilé
600 g fläskfilé
1 tsk salt
1 krm svartpeppar, nymald
1 msk smör
0,5 köttbuljongtärning
0,5 dl vatten
1 dl vermouth
1 dl vispgrädde
1 kryddkrasse, ask

1. Putsa fläskfilen fri från senor.
Skär den i cm tjocka skivor.
Salta och peppra köttet på båda sidorna.
2. Bryn köttet på båda sidorna smör i het stekpanna. Smula över köttbuljongtärningen, häll på vatten, vermouth och låt koka någon minut. Häll i grädden och koka sakta ca 4-5 minuter.
3. Klipp över krassen och servera genast.