Recept av Christian Hellberg
Fikonmarmelad (perfekt till ost)
Fikonmarmelad till ost. Tänk på att fikonen behöver 5 timmar på sig för att mjukna.
Ingredienser
- 200 g fikon - torkade
- vatten
- 2,5 dl syltsocker
- 2 stjärnanis
- 2 lagerblad
Gör så här
-
Lägg fikonen i vatten ca 5 timmar.
-
Tärna fikonen. Lägg dem i en kastrull och häll på vatten så att det precis täcker. Tillsätt socker och kryddor och låt koka upp. Låt koka ca 15 min.
-
Låt marmeladen svalna något innan den hälls upp i rena burkar. Sätt på lock direkt och förvara marmeladen i kylen.
