30 minuter + 20 minuter för smeten att svälla
Fattiga riddare på lussekatt – gör så här:
- Vispa samman mjölet och lite av mjölken i en bunke till en jämn och klumpfri smet. Blanda ner resten av mjölken, ägg och salt och vispa noga. Låt smeten stå och svälla ca 20 min.
- Tina hjortronen. Rör ihop hjortron och socker och låt stå tills sockret lösts upp. Skala apelsinen och skär i hinnfria klyftor. Blanda med hjortronen. Vispa grädden.
- Dela lussekatterna på längden. Doppa skivorna i smeten. Stek dem på bägge sidor i smör i en stekpanna tills de är gyllenbruna.
- Servera de nystekta lussekatterna med hjortronapelsinerna och vispad grädde.
