Allt om Mat / Recept / Fattiga riddare med sesamfrön, blåbärsylt, granatäpple och lönnsirap

Fattiga riddare med sesamfrön, blåbärsylt, granatäpple och lönnsirap

Name: Fattiga riddare med sesamfrön, blåbärsylt, granatäpple och lönnsirap
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 ägg; 3 dl mjölk; 1.5 dl vetemjöl; 8 skivor bröd; 2 dl sesamfrön; 2 msk smör; 1 dl blåbärssylt; 0.5 granatäpple; 2 dl bär; 2 dl grädde; 4 msk lönnsirap

4 personer

15 minuter

(1)

Fattiga riddare med sesamfrön, blåbärsylt, granatäpple och lönnsirap servera till brunch, lunch eller som efterrätt! Det går bra att ta reda på bröd som är ett par dagar gammalt och ge det lite extra liv med en enkel pannkakssmet. Passar även bra att servera tillsammans med vaniljglass och jordgubbar eller sylt.

Elisabeth Johansson red@aom.bonnier.se

Foto: Stefan Wettainen

Ingredienser

4 personer

1 ägg
3 dl mjölk
1,5 dl vetemjöl
8 skivor bröd - surdegsbröd, brioche eller formfranska
2 dl sesamfrön
2 msk smör

Tillbehör

1 dl blåbärssylt
0,5 granatäpple
2 dl bär - blandade, t ex hallon och blåbär
2 dl grädde - vispad eller vaniljkvarg
4 msk lönnsirap

Gör så här

15 minuter

Vispa upp äggen med hälften av mjölken. Vispa i mjölet och tillsätt resten av mjölken. Låt smeten stå och svälla ca 10 min.
Doppa brödskivorna, en och en, i pannkaksmeten och vänd på ena sidan i sesamfrön. Stek dem gyllenbruna på båda sidorna i smör, börja med sesamfrösidan.
Servera med blåbärssylt, granatäppelkärnor, bär, lättvispad grädde eller vaniljkvarg och lönnsirap.