44444

Fattiga riddare med keso och frukt är en älskad klassiker som går hem hos både stora och små. Passar även bra att tillaga över öppen eld.

För 4 personer:

Ingredienser

4 skivor vitt bröd
2 msk smör
2 tsk strösocker
1 tsk kanel, mald

Pannkakssmet:

0,5 dl vetemjöl
1,5 dl mjölk
1 ägg
1 tsk strösocker
1 krm salt

Ananassalsa:

1 ananas
1 lime
0,5 dl mynta, finhackad
2 msk honung

Tillbehör:

2 dl keso

25 minuter

Fattiga riddare med keso och frukt – gör så här:

  1. Pannkakssmet: Vispa ihop mjöl, mjölk, ägg, socker och salt. Häll över i en tät burk eller flaska och förvara kallt om du ska ta med det på utflykten.
  2. Salsa: Skär av skalet från ananasen och skär bort den grova stocken i mitten. Skär fruktköttet i små tärningar. Skölj limen i ljummet vatten. Riv skalet och pressa ut saften. Blanda ananas, lime-skal, limesaft, mynta och honung. Lägg över i en tät burk.
  3. Skär brödet i stavar eller mindre bitar och doppa dem i smeten. Stek dem gyllenbruna i smör i en stekpanna. Strö lite kanel och socker på riddarna, servera med ananassalsa och keso.
Fler recept med: Artiklar