Färskpotatissallad med färsklök, kapris, citron och spenat  

Foto: Wolfgang Kleinschmidt
4.14.14.14.14.1

Färskpotatissallad med färsklök, kapris, citron och spenat passar fint på buffébordet. Finns inte färsklök kan du ersätta med samma mängd salladslök.  

För 10 personer på buffé:

Ingredienser

1 kilo färskpotatis, kokt
300 g färsklök
100 g bladspenat
1 dl kapris
0,5 dl citron, pressad
0,5 dl olivolja

15 minuter + 1 timme marinering

Färskpotatissallad med färsklök, kapris, citron och spenat – gör så här:

  1. Skiva potatisen. Ansa och strimla löken. Blanda samtliga ingredienser och låt gärna potatissalladen stå och dra ca 1 timme före servering.
Fler recept med: Buffémat, Potatis och rotfrukter, Sallader
Vegetariskt
Grillad aubergine och paprika med labneh, granatäpplen och valnötter
40 minuter + 8 timmar för yoghurten att rinna av + tid i ugn
Röror
Hummus
20 minuter + 12 timmar blötläggning + koktid
Sallader
Sallad med kyckling, gryn och ostkräm
15 minuter + koktid
Vegetariskt
Grönsaksröra med örter, oliver och mandel
50 minuter