En rätt som passar perfekt i färskpotatistider. Serverar du den under andra tider på året passar körsbärspotatis eller potatis av typen Smått & Gott bra.

För 4 personer

Ingredienser

12 färskpotatisar små
1 burk matjessillfiléer hela (200 g)
50 g kumminost
0,5 gräslök kruka

Tillbehör:

gräddfil eller crème fraiche

Färskpotatiskanapéer med matjessill och kumminost

  1. Koka potatisen i saltat vatten. Låt den rinna av och svalna. Låt sillfiléerna rinna av och skär dem i ca 1 cm breda bitar. Skär kumminosten i cm-tjocka stavar.
  2. Trä upp ljumma eller kalla potatisar på tandpetare. Trä på en bit kumminost och en sillbit ovanpå. Avsluta med ett gräslöksstrå. Servera potatisen med gräddfil eller crème fraiche.