Färskpotatiskanapéer med matjessill och kumminost

En rätt som passar perfekt i färskpotatistider. Serverar du den under andra tider på året passar körsbärspotatis eller potatis av typen Smått & Gott bra.

Färskpotatiskanapéer med matjessill och kumminost

 

1. Koka potatisen i saltat vatten. Låt den rinna av och svalna. Låt sillfiléerna rinna av och skär dem i ca 1 cm breda bitar. Skär kumminosten i cm-tjocka stavar.
2. Trä upp ljumma eller kalla potatisar på tandpetare. Trä på en bit kumminost och en sillbit ovanpå. Avsluta med ett gräslöksstrå. Servera potatisen  med gräddfil eller crème fraiche.

Recept från