Färskpotatis mosad med citron, olivolja, färsklök och bacon

En riktigt somrig och fräsch potatis som fungerar till allt kött och fisk.

Färskpotatis mosad med citron, olivolja, färsklök och bacon

1. Skölj potatisen ordentligt. Koka den i lättsaltat vatten med dill tills den är genomkokt. Låt rinna och ånga av.

2. Strimla och stek baconet knaprigt. Låt det rinna av på dubbelvikt hushållspapper. Ansa och strimla färsklöken.

3. Mosa potatisen lätt med en gaffel och blanda ner olivolja, citron och salt. Vänd i bacon och lök.

4. Lägg upp moset i en skål. Finhacka och strö över gräslöken. Ringla över olivolja och strö över svartpeppar.

Recept från