1. Skrubba och koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten. Häll av vattnet och låt potatisen ånga av.
2. Mixa äggulor, senap, citronsaft, körvel och salt. Häll i oljan droppvis och mixa till en slät dipp. Servera dippen till den nykokta potatisen.
Färskpotatis med körveldipp
Färskpotatis med körveldipp
Foto: Charlie Drevstam
Serveringstips: Klicka ut dippen i små klickar på ett fat och placera en potatis ovanpå varje klick. Garnera med dillkvistar
För 12 pers på buffé
Ingredienser
| 24 | färskpotatisar, små |
Körveldipp:
| 2 | äggulor |
| 1 msk | dijonsenap |
| 1 msk | citron, pressad |
| 1 dl | körvel, hackad |
| 1 krm | salt |
| 1 dl | rapsolja |
