00000

När man väl har odlat egna potatisar vill man äta dem med andakt. Med citron, salt och alger får de en annorlunda smaksättning. Potatisen passar bra till grillad fisk.

För 4 personer:

Ingredienser

1 kilo färskpotatis
1 noriark
1 citron
1 msk flingsalt
1 msk rapsolja, kallpressad

30 minuter

Färskpotatis med algsalt och rapsolja – gör så här:

 

1. Smula noriarken fint i en mortel. Skölj citronen noga i ljummet vatten. Riv citronskal på fina delen av rivjärnet. Mortla nori, citronskal och flingsalt.
2. Koka potatisen i saltat vatten. Häll av och låt ånga av. Blanda potatisen med rapsolja och algsalt.