00000

För 1 st

Ingredienser

3 dl vetemjöl
150 g smör
1 msk strösocker
1 äggula

FYLLNING

4 ägg
1 dl strösocker
500 g kesella kvarg
1,5 msk vaniljsocker
1 apelsin, rivet skal
1 dl russin
1 dl torkade aprikoser, hackade
1 äggvita

Färskostpaj på tebordet

1. Hacka ihop mjöl, smör, socker. Tillsätt äggula och forma en deg.
2. Klä en 24 cm form med löstagbar kant och ställ den kallt.
3. Sätt ugnen på 180°. Vispa pösigt ägg, äggvita och socker.
4. Tillsätt resten av fyllningen, fyll formen och grädda i nedre delen av ugnen ca 55 min. Bjud den ljummen eller kall till en kopp gott te.