Färsk pastasallad med oliver och parmesan

00000

Här har vi blandat olika sorters färsk, fylld pasta men det går också bra att ta en sort. Salladen kan serveras varm eller kall.

För 4 person(er)

Ingredienser

500 färsk fylld pasta
4 morötter
2 vitlöksklyftor
1 msk olivolja
1 dl urkärnade svarta oliver, t ex liguriska
0,5 dl persilja, helst bladpersilja, hackad
50 g parmesanost

1. Koka pastan i lättsaltat vatten.
2. Skala och skiva morötterna på snedden. Skala och riv vitlöken.
3. Fräs morötterna i olja i en stekpanna tills de är nästan mjuka. Fräs med vitlöken på slutet. Rör ner oliver och persilja.
4. Häll av vattnet på pastan och vänd ner i morotssalladen.
5. Hyvla osten över salladen.

Fler recept med: Övrigt