00000

Här har vi blandat olika sorters färsk, fylld pasta men det går också bra att ta en sort. Salladen kan serveras varm eller kall.

För 4 person(er)

Ingredienser

500 färsk fylld pasta
4 morötter
2 vitlöksklyftor
1 msk olivolja
1 dl urkärnade svarta oliver, t ex liguriska
0,5 dl persilja, helst bladpersilja, hackad
50 g parmesanost

1. Koka pastan i lättsaltat vatten.
2. Skala och skiva morötterna på snedden. Skala och riv vitlöken.
3. Fräs morötterna i olja i en stekpanna tills de är nästan mjuka. Fräs med vitlöken på slutet. Rör ner oliver och persilja.
4. Häll av vattnet på pastan och vänd ner i morotssalladen.
5. Hyvla osten över salladen.

Fler recept med: Övrigt