Färsk ananas i romlag med vaniljglass och kokosströssel

Färsk ananas i romlag med vaniljglass och kokosströssel

1. Skala, skiva och skär ananasen i mindre bitar. Blanda smör, socker och rom i en kastrull.
2. Sjud utan lock 3-4 min tills sockret löst sig och lagen blivit lite simmig.
3. Rosta kokosen i torr stekpanna under omrörning tills den fått lite färg.
4. Fördela ananasen i portionsglas. Ringla romlagen över. Lägg på en kula glass. Strö över rostad kokos.

Recept från