25 minuter
Färsjärpar med katrinplommon och timjan – gör så här:
- Skala potatisen och koka den mjuk i lättsaltat vatten. Hacka hälften av timjanen och blanda den med färs, ägg, 1 tsk salt och 2 krm peppar. Forma färsen till avlånga järpar.
- Strimla katrinplommonen. Skala och finhacka lök och vitlök.
- Stek järparna runt om i 1 msk smör tills de fått fin färg. Ta upp dem på ett fat så länge. Fräs katrinplommon, lök och vitlök i 1 msk smör i stekpannan ca 3 min. Häll på grädden och tillsätt soja. Lägg järparna i såsen och låt puttra ca 5 min.
- Koka sockerärterna i lättsaltat vatten ca 2 min.
- Servera järparna med såsen, kokt, gärna pressad potatis, och sockerärter. Garnera med resterande timjan.
