Färsjärpar med katrinplommon och timjan
Färsjärpar med katrinplommon och timjan är klassisk husmanskost. Byt ut färsen mot formbar vegofärs om du hellre vill äta grönt.
Ingredienser
- 500 g nötfärs
- 800 g potatis
- 1 kruka timjan
- 1 ägg
- 100 g katrinplommon
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 2,5 dl matlagningsgrädde
- 2 msk soja - japansk
- 150 g sockerärter
- smör
- salt
- svartpeppar - nymald
Gör så här
-
Skala potatisen och koka den mjuk i lättsaltat vatten. Hacka hälften av timjanen och blanda den med färs, ägg, 1 tsk salt och 2 krm peppar. Forma färsen till avlånga järpar.
-
Strimla katrinplommonen. Skala och finhacka lök och vitlök.
-
Stek järparna runt om i 1 msk smör tills de fått fin färg. Ta upp dem på ett fat så länge. Fräs katrinplommon, lök och vitlök i 1 msk smör i stekpannan ca 3 min. Häll på grädden och tillsätt soja. Lägg järparna i såsen och låt puttra ca 5 min.
-
Koka sockerärterna i lättsaltat vatten ca 2 min.
-
Servera järparna med såsen, kokt, gärna pressad potatis, och sockerärter. Garnera med resterande timjan.
