Farmors ungkarlar
Farmors ungkarlar är enkla kakor med mild vaniljsmak och hackad mandel som passar fint till jul. Går utmärkt att frysa.
Ingredienser
- 200 g smör
- 1 dl strösocker
- 2 tsk vaniljsocker - äkta
- 3,5 dl vetemjöl - (210 g)
- 1,5 dl potatismjöl
Pensling
- 1 ägg - litet
Garnering
- 0,5 msk sötmandel - hackad
- 0,5 msk pärlsocker
Gör så här
-
Skär smöret i tärningar. Blanda socker, vaniljsocker, vetemjöl och potatismjöl. Lägg ner smöret och arbeta samman till en smidig deg, gärna i en matberedare.
-
Dela degen i två bitar och forma 2 rullar, ca 3 cm i diameter. Lägg dem i kylen, ca 1 timme. Sätt ugnen på 200°.
-
Vispa upp ägget på en tallrik. Blanda mandel och pärlsocker på en annan tallrik. Pensla rullarna med ägg och rulla dem sedan i mandel och pärlsocker.
-
Skär rullarna i 1/2 cm tjocka skivor och lägg dem på plåtar med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen ca 8 min tills kakorna fått lite färg. Låt kallna på plåten. Förvara i en lufttät burk.
