Färgglad kycklinggryta

Name: Färgglad kycklinggryta
Cook time: 20 minuter
Yield: 4 personer:
Ingredients: kycklingfiléer; nektariner persikor eller plommon, mogna; spansk peppar röd eller torkade chiliflakes; olivolja; salt; svartpeppar nymald; mangobalsamvinäger; honung flytande; kycklingfond konc; cashewnötter; couscous; oliver; bladpersilja strimlad

Foto: Allt om Mat

(2)

Snabb att laga och vacker att titta på är denna kycklinggryta. Variera grytan genom att använda säsongens frukter. Skulle det vara svårt att hitta mangobalsamvinäger kan den ersättas med 1/2 dl vanlig balsamvinäger som smaksatts med 2 msk mango chutney.

För 4 personer:

Ingredienser

4	kycklingfiléer
2	nektariner, persikor eller plommon, mogna
0,5	spansk peppar, röd eller torkade chiliflakes
2 tsk	olivolja
0,5 tsk	salt
1 krm	svartpeppar, nymald
0,75 dl	mangobalsamvinäger
2 msk	honung, flytande
0,5 msk	kycklingfond, konc
0,5 dl	cashewnötter

Tillbehör

	couscous
	oliver
	bladpersilja, strimlad

20 minuter