Färgglad julsallad

(1)

Man behöver något färgsprakande och fräscht på julbordet. Den här salladen är precis det.

För 8 person(er)

Ingredienser

4	morötter, gärna i olika färger
3	gulbetor
1	rödlök
0,5	gurka

Lag:

0,75 dl	ättiksprit
2 dl	strösocker
3 dl	vatten
1	ingefära, torkad, 1 bit
1	kanel, 1 bit, hel
4	nejlikor, hela

Garnering:

, bladpersilja

Färgglad julsallad – gör så här:

Koka upp ingredienserna till lagen i en kastrull. Låt kallna.
Skala och skiva morötter, gulbetor och lök tunt på mandolin, i matberedare eller med en osthyvel. Skiva gurkan tunt. Häll lagen över grönsakerna och låt ta smak i kyl ca 3 timmar, gärna till nästa dag.
Blanda ner bladpersilja vid servering.