Färgglad grönsaks”slaw” med chipotledressing

Name: Färgglad grönsaks”slaw” med chipotledressing
Cook time: 15 minuter
Yield: 6-8 personer:
Ingredients: grönkål finstrimlad; vitkål finstrimlad; rödkål finstrimlad; paprika röd; paprika gul; paprika orange; rödlök; rädisor; salt; svartpeppar nymald; olivolja; äppelcidervinäger; lime pressad; honung; dijonsenap; chipotlepeppar mald

Foto: Lisa Björner

(4)

Färgglad grönsaks”slaw” med chipotledressing är fräsch och god. När grönsakerna masseras med dressingen mjuknar de och får god smak. De släpper lite vätska, så låt inte salladen stå för länge; då blir den lite för blöt.

För 6-8 personer:

Ingredienser

5 dl	grönkål, finstrimlad
3 dl	vitkål, finstrimlad
3 dl	rödkål, finstrimlad
0,5	paprika, röd
0,5	paprika, gul
0,5	paprika, orange
0,25	rödlök
10	rädisor
0,5 tsk	salt
1 krm	svartpeppar, nymald

Dressing:

3 msk	olivolja
2 msk	äppelcidervinäger
2 msk	lime, pressad
1 msk	honung
1 tsk	dijonsenap
0,5 tsk	chipotlepeppar, mald

15 minuter