Färgglad grönsaks”slaw” med chipotledressing

Foto: Lisa Björner
55555

Färgglad grönsaks”slaw” med chipotledressing är fräsch och god. När grönsakerna masseras med dressingen mjuknar de och får god smak. De släpper lite vätska, så låt inte salladen stå för länge; då blir den lite för blöt.

För 6-8 personer:

Ingredienser

5 dl grönkål, finstrimlad
3 dl vitkål, finstrimlad 
3 dl rödkål, finstrimlad 
0,5 paprika, röd
0,5 paprika, gul
0,5 paprika, orange
0,25 rödlök
10 rädisor
0,5 tsk salt
1 krm svartpeppar, nymald

Dressing:

3 msk olivolja
2 msk äppelcidervinäger
2 msk lime, pressad
1 msk honung
1 tsk dijonsenap
0,5 tsk chipotlepeppar, mald

15 minuter

Färgglad grönsaks”slaw” med chipotledressing – gör så här:

  1. Kärna ur och strimla paprikan. Skala och skär löken i tunna skivor. Ansa och skär rädisorna i skivor och sedan i tunna strimlor. Blanda alla grönsaker.
  2. Dressing: Vispa ihop olja, vinäger, limesaft, honung, senap och chipotlepeppar.
  3. Massera in dressingen i grönsakerna. Krydda med salt och peppar.
Fler recept med: Amerikanskt, Grönsaker, Kräftskiva, Sallader, Tillbehör
Vegetariskt
Burrata med maskrosblad, tomater och basilikaolja
15 minuter
Tillbehör
Test av bearnaisesås – 12 olika kylda sorter
Student
Kall sås med basilika, vitlök, citron och honung
10 minuter
Sås och marinad
Chipotlemajonnäs och picklad gurkad
5 minuter