Fänkålssallad med solrosfrö och lakrits

Name: Fänkålssallad med solrosfrö och lakrits
Cook time: 15 minuter:
Yield: 4 personer:
Ingredients: fänkålsstånd (à 200 g); citron; olivolja; solrosfrön; salt; rålakritspulver*; körvel

Foto: Wolfgang Kleinschmidt

(5)

Fänkålssallad med solrosfrö och lakrits är en frisk sallad där den lakritssmakande fänkålen kryddas med en gnutta rålakrits. Recept av Årets Kock-vinnaren Thomas Sjögren.

För 4 personer:

Ingredienser

2	fänkålsstånd, (à 200 g)
1	citron
1 dl	olivolja
1 dl	solrosfrön
1 tsk	salt
1 krm	rålakritspulver*
1 kruka	körvel

15 minuter:

Fänkålssallad med solrosfrö och lakrits – gör så här

Ansa och hyvla fänkålen tunt. Halvera citronen och pressa ut ca 1/2 dl saft. Blanda med olja.
Rosta solrosfröna i en torr stekpanna tillsammans med saltet.
Blanda fänkålen med citrondressingen. Toppa med solrosfrön, lakritspulver och plockad körvel.

*Rålakritspulver finns att köpa på Mat.se eller i delikatessbutiker.

Fänkålssallad med solrosfrö och lakrits

Ingredienser

Fänkålssallad med solrosfrö och lakrits – gör så här

Fler recept av Thomas Sjögren:

Webbredaktör

Digitala redaktionen

Chefredaktör

Kerstin Thornström

Ansvarig utgivare

Stina Abenius

Fänkålssallad med solrosfrö och lakrits

Ingredienser

Fänkålssallad med solrosfrö och lakrits – gör så här

Fler recept av Thomas Sjögren:

Relaterade recept