15 minuter + 15 minuter för fänkålen att stå
Fänkålssallad med äpple, rädisor och chèvre med apelsindressing – gör så här:
- Ansa och skiva fänkålen i riktigt tunna skivor på längden, gärna med mandolin. Lägg dem i en skål med iskallt vatten och låt stå tills de är riktigt krispiga, ca 15 min.
- Dressing: Vispa ihop alla ingredienser. Krydda med salt och peppar.
- Låt fänkålen rinna av i ett durkslag. Skala, kärna ur och halvera äpplet. Skär det i tunna skivor. Ansa och skiva rädisorna tunt.
- Blanda fänkål, äpple och rädisor med dressingen. Smula i chèvren. Garnera med smörgåskrasse.
