Fänkåls- och gurksallad
Fänkåls- och gurksallad är en fräsch sallad som passar till lax. Vänta med att blanda i gurka och dill till strax före servering.
Ingredienser
- 1 fänkålsstånd - (ca 300 g)
- 1 citron
- 3 msk olivolja
- 1 tsk strösocker
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar - nymald
- 1 gurka
- 1 kruka dill
Gör så här
-
Ansa och strimla fänkålen tunt, gärna på mandolin. Pressa saften ur citronen.
-
Blanda fänkålen ordentligt med citronsaft, olja, socker, salt och peppar, gärna med händerna.
-
Skär gurkan i strimlor. Grovhacka dillen. Blanda fänkålen med gurka och dill precis före servering. Servera salladen till den snabbgravade laxen.
