Fänkål och äppel-slaw med jalapeñodressing

Foto: Lisa Björner
4.74.74.74.74.7

Fänkål och äppel-slaw med jalapeñodressing passar till grillat fläskkött och grillad fisk.

För 4-6 personer:

Ingredienser

400 g vitkål
1 fänkålsstånd
6 rädisor
1 äpple, grönt

Jalapeñodressing:

1-2 msk jalapeño, picklad
1 dl majonnäs
2 msk crème fraiche
2 krm salt
1 krm svartpeppar, nymald

Garnering:

0,5 ask smörgåskrasse

20 minuter

Fänkål och äppel-slaw med jalapeñodressing – gör så här:

  1. Dressing: Mixa jalapeñon med majonnäsen. Vänd i crème fraichen och krydda med salt och peppar.
  2. Ansa vitkål och fänkål och strimla tunt, gärna på mandolin eller med osthyvel. Ansa och skiva rädisorna. Kärna ur och strimla äpplet.
  3. Blanda ner dressingen och rör ihop.
Fler recept med: Sallader, Tillbehör
Grönsaker
Coleslaw med grillad majs och senapsdressing
20 minuter + 30 minuter blötläggning + tid på grillen
Vegetariskt
Rostad potatissallad med gröna blad och örtmajonnäs
20 minuter + 25 minuter i ugn
Tillbehör
Färgglad grönsaks”slaw” med chipotledressing
15 minuter
Grönsaker
Sallad med caesardressing och crostini
20 minuter