Fänkål och äppel-slaw med jalapeñodressing

Foto: Lisa Björner
4.34.34.34.34.3

Fänkål och äppel-slaw med jalapeñodressing passar till grillat fläskkött och grillad fisk.

För 4-6 personer:

Ingredienser

400 g vitkål
1 fänkålsstånd
6 rädisor
1 äpple, grönt

Jalapeñodressing:

1-2 msk jalapeño, picklad
1 dl majonnäs
2 msk crème fraiche
2 krm salt
1 krm svartpeppar, nymald

Garnering:

0,5 ask smörgåskrasse

20 minuter

Fänkål och äppel-slaw med jalapeñodressing – gör så här:

  1. Dressing: Mixa jalapeñon med majonnäsen. Vänd i crème fraichen och krydda med salt och peppar.
  2. Ansa vitkål och fänkål och strimla tunt, gärna på mandolin eller med osthyvel. Ansa och skiva rädisorna. Kärna ur och strimla äpplet.
  3. Blanda ner dressingen och rör ihop.
Fler recept med: Sallader, Tillbehör
Italienskt
Sallad med fänkål, gröna oliver och mynta
15 minuter
Tillbehör
Blodapelsinsallad med burrata och rostade hasselnötter
10 minuter
Vegetariskt
Rostad fänkål med citron
15 minuter + 25 minuter i ugn
Sås och marinad
Genets yoghurtröra
5 minuter