Fänkål och äppel-slaw med jalapeñodressing
Fänkål och äppel-slaw med jalapeñodressing passar till grillat fläskkött och grillad fisk.
Ingredienser
- 400 g vitkål
- 1 fänkålsstånd
- 6 rädisor
- 1 äpple - grönt
Jalapeñodressing
- 1 - 2 msk jalapeño - picklad
- 1 dl majonnäs
- 2 msk crème fraiche
- 2 krm salt
- 1 krm svartpeppar - nymald
Garnering
- 0,5 ask smörgåskrasse
Gör så här
-
Dressing: Mixa jalapeñon med majonnäsen. Vänd i crème fraichen och krydda med salt och peppar.
-
Ansa vitkål och fänkål och strimla tunt, gärna på mandolin eller med osthyvel. Ansa och skiva rädisorna. Kärna ur och strimla äpplet.
-
Blanda ner dressingen och rör ihop.
