Fänkål och äppel-slaw med jalapeñodressing

Name: Fänkål och äppel-slaw med jalapeñodressing
Cook time: 20 minuter
Yield: 4-6 personer:
Ingredients: vitkål; fänkålsstånd; rädisor; äpple grönt; jalapeño picklad; majonnäs; crème fraiche; salt; svartpeppar nymald; smörgåskrasse

Foto: Lisa Björner

(3)

Fänkål och äppel-slaw med jalapeñodressing passar till grillat fläskkött och grillad fisk.

För 4-6 personer:

Ingredienser

400 g	vitkål
1	fänkålsstånd
6	rädisor
1	äpple, grönt

Jalapeñodressing:

1-2 msk	jalapeño, picklad
1 dl	majonnäs
2 msk	crème fraiche
2 krm	salt
1 krm	svartpeppar, nymald

Garnering:

0,5 ask

smörgåskrasse

20 minuter

Fänkål och äppel-slaw med jalapeñodressing – gör så här:

Dressing: Mixa jalapeñon med majonnäsen. Vänd i crème fraichen och krydda med salt och peppar.
Ansa vitkål och fänkål och strimla tunt, gärna på mandolin eller med osthyvel. Ansa och skiva rädisorna. Kärna ur och strimla äpplet.
Blanda ner dressingen och rör ihop.

Fänkål och äppel-slaw med jalapeñodressing

Ingredienser

Jalapeñodressing:

Garnering:

Fänkål och äppel-slaw med jalapeñodressing – gör så här:

Webbredaktör

Digitala redaktionen

Chefredaktör

Suzanne Ribbing

Ansvarig utgivare

Stina Abenius