Falafel med kronärtskocka

Falafeln går utmärkt att värma i mikron, så passa på att göra en större sats och lägg några i frysen. Salladen går bra att byta mot eller komplettera med ris.

Falafel med kronärtskocka

1. Spola kronärtskockorna snabbt i kallt vatten och skär i små bitar.
2. Häll av vattnet från kikärterna och spola även dem hastigt i kallt vatten. Mixa kikärtor, 1 msk olivolja, vitlök, kryddor och salt i matberedare till en smet.
3. Blanda kronärtskocksbitarna och kikärtssmeten i en bunke. Forma smeten till 8 biffar och stek dem ca 3 min per sida i 2 msk olivolja i en stekpanna.
4. Servera med sallad och en klick matlagningsyoghurt.

Recept från