Exotisk nudelsallad
1. Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen.
2. Skala morötterna och skär dem i långa strimlor. Kärna ur och skär paprikan i strimlor.
3. Ansa purjolöken och skär den i 5-6 cm långa strimlor. Fräs grönsakerna mjuka i olja i en wokpanna eller stor stekpanna. Salta. Blanda ner äggnudlarna.
4. Dressing: Kärna ur och finhacka chilin. Skala och finhacka vitlöken. Blanda dressingen och häll den över grönsaker och nudlar.
5. Servera salladen varm eller kall med en klick jordnötssås
