Endivesallad med fetaost, valnötter och honungsvinägrett
Servera som förrätt eller på en tallrik vid sidan om huvudrätten.
Ingredienser
- 1 påse valnötskärnor - (50 g)
- 1 stor endive - eller 2 små, gul eller röd (ca 150 g)
- 0,5 påse friséesallad - eller rucola (à ca 80 g)
- 100 g fetaost
Vinägrett
- 1 msk rödvinsvinäger
- 2 tsk honung - flytande
- 1 krm salt
- 0,5 krm svartpeppar - nymald
- 3 msk olivolja
Tillbehör
- surdegsbaguette
Gör så här
-
Rosta valnötskärnorna i torr, het stekpanna tills de fått fin färg. Låt kallna. Skär bort roten på endiven och dela den i blad. Lägg endivblad och sallad på tallrikar.
-
Garnera med osten, delad i mindre bitar, och valnötskärnor. Ställ salladen svalt till serveringen.
-
Vispa ihop ingredienserna till vinägretten och skeda den över salladen precis före serveringen. Servera med rostad surdegsbaguette.
