Enbärs- och ingefärssill

4.54.54.54.54.5

Recept på enbärs- och ingefärssill. Den färska ingefäran ger sillen ett lyft.

För 8 person(er)

Ingredienser

2 burkar inläggningssill, (à 420 g)

Lag:

ingefära, 2 cm färsk (15 g)
1 lök, gul
1 dl ättiksprit, (12 %)
2 dl strösocker
3 dl vatten
10 enbär, krossade
5 vitpepparkorn, krossade
1 lagerblad

Garnering:

rosmarin
enbär

Enbärs- och ingefärssill – gör så här:

  1. Skala och riv ingefäran grovt. Skala och skiva löken. Koka upp alla ingredienser till lagen och låt lagen kallna.
  2. Skölj sillfiléerna och skär dem i 2 cm sneda skivor. Lägg sillen i en burk och häll över den kalla lagen. Ställ kallt 1 dygn.

Relaterade recept

Buffémat
Inlagd sill – supersnabb
Buffémat
Inlagd sill med gubbröra
15 min
Jul
Senapssill
Fler recept med: Buffémat, Fisk, Jul, Övrigt
Röding
Stekt röding med gräddstuvad svartkål, kantareller och forellrom
15 minuter
Skaldjur
Moules marinières med körsbärstomater och basilika
20 minuter
Skaldjur
Pilgrimsmusslor på gurka med baconströssel
20 minuter
Torsk
Havs-wallenbergare med ärter och potatismos
30 minuter