20 minuter + 15 minuter i ugn
Empanadas med bönor och kålsallad – gör så här:
- Sätt ugnen på 225°. Skala och finhacka löken. Låt bönor och majs rinna av. Fräs löken i olja i en stekpanna. Tillsätt bönor och majs. Rör i crème fraichen och krydda med 1/2 tsk salt och 1 krm peppar.
- Rulla ut degen och ta ut fyra rundlar, ca 12 cm i diameter. Fördela bönröran på degen och vik ihop till piroger. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och pensla med uppvispat ägg.
- Grädda empanadas mitt i ugnen ca 15 min.
- Sallad: Strimla kålen fint, gärna på mandolin. Krama in olja, 1/2 msk vinäger och 1/2 tsk salt i kålen med händerna.
- Servera empanadas med salladen.