Gör så här:
- Sätt ugnen på 175 °. Separera äggen och lägg gulorna försiktigt i varsin skål. Om gulan spräcks får du börja om.
- Vispa vitorna till raklödderhårt skum. Salta.
- Riv över parmesanen och vänd försiktigt ned i vitan.
- Gör två fluffiga moln på ugnsplåt med bakplåtspapper på. Gör en grop i mitten och häll i äggulan.
- Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter eller tills äggen fått en gyllene färg. Garnera med gräslök
