44444

Crème brûlée kan varieras på många sätt. Här sätter dumlekolor lite svensk touch på den franska klassikern. Servera gärna färgstarka, färska bär eller frukter till brûléen. Sagoligt smarrig efterrätt!

För 6 personer

Ingredienser

3 dl vispgrädde
1 dl mjölk
15 dumlekolor
1 tsk vaniljsocker
4 äggulor

Garnering:

3 msk strösocker

Dumlebrûlée – gör så här:

  1. Sätt ugnen på 150°. Ställ in en liten långpanna med vatten mitt i ugnen.
  2. Koka upp grädde, mjölk, kolor och vaniljsocker. Vispa tills kolorna löst sig. Ta kastrullen åt sidan och låt svalna. Blanda ner äggulorna i smeten.
  3. Häll smeten i 6 ugnssäkra portionsformar à ca 1 1/2 dl. Ställ formarna i vattenbadet och grädda ca 1 timme. Låt formarna kallna.
  4. Strö socker på ytan och bränn med en brännare tills sockret smält och fått fin färg.

Tack för receptet Elin Johansson från Motala! Var fick du inspiration till ditt recept och när åt du rätten första gången?

– Idén kom när jag försökte hitta på så många olika brûléer som möjligt. Jag googlade på dumlebrûlée utan att få någon träff, då blev jag glad! Jag åt rätten första gången på en middag med min sambo och goda vänner.

Fler recept med: Efterrätt och dessert, Fest