55555

Drömmar med citronkräm är försvinnande goda små drömmar som får extra lyft av syrlig citronkräm. Drömmarna kan frysas in utan fyllning.

För 25 kakor:

Ingredienser

1 citron
50 g smör, rumsvarmt
1,5 dl strösocker
0,5 dl rapsolja
2 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
0,5 tsk hjorthornssalt

Citronkräm:

0,5 citron
100 g färskost, naturell
2 msk lemon curd

20 minuter + 20 minuter i ugn

Drömmar med citronkräm – gör så här:

  1. Sätt ugnen på 150˚. Skölj citronen noga i ljummet vatten. Riv skalet och pressa ut 1 tsk saft. Rör ihop smör och socker. Tillsätt oljan, lite i taget, under omrörning. Blanda mjöl, vaniljsocker och hjorthornssalt. Rör ner i smeten tillsammans med citronskal och -saft.
  2. Rulla små kulor av degen. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Platta till något.
  3. Grädda kakorna mitt i ugnen ca 20 min. Låt kakorna kallna på ett galler.
  4. Citronkräm: Skölj citronen noga i ljummet vatten. Riv av 1 msk skal och pressa ut 1 tsk saft. Vispa färskosten med citronskal och -saft. Tillsätt lemon curd, lite i taget, under fortsatt vispning. Spritsa krämen på kakorna. Förvara dem kallt.
Fler recept med: Bakning, Kakor och bullar