55555

Lyxiga munkar som inte är svåra att göra, men desto godare!

För 20 st

Ingredienser

25 g jäst
100 g smör
2,5 dl mjölk
1 dl strösocker
0,5 tsk salt
1 ägg
1 dl kakao
7-8 dl vetemjöl, (420-480 g)
1 liter frityrolja

Chokladglasyr:

100 g choklad, mörk
100 g mjölkchoklad
50 g smör
1 dl honung
2 tsk vaniljsocker

Topping:

nötter, hackade
polkagrisar
strössel

45 minuter + 1 1/2 timme jäsning + tid att fritera

Double chocolate donuts– gör så här:

  1. Smula ner jästen i en bunke till en köksassistent. Smält smöret. Tillsätt mjölken.  Häll blandningen över jästen och rör om.
  2. Rör ner socker, salt, ägg, kakao och mjöl och arbeta ihop till en smidig deg. Täck den med bakduk och låt jäsa ca 30 min.
  3. Kavla ut degen, ca 1 ½ cm tjock, på mjölad arbetsbänk och stansa ut runda kakor, 6–7 cm i diameter. Stansa ut ett litet hål i mitten, ca 2 cm i diameter. Täck dem med bakduk och låt jäsa ca 1 timme.
  4. Värm frityroljan i en kastrull till 170°. Lägg ner ett par munkar i taget och fritera dem ca 1 minut på varje sida. Ta upp munkarna med hålslev och lägg dem på hushållspapper för att rinna av. Låt dem kallna.
  5. Glasyr: Hacka chokladen. Smält smöret tillsammans med honung och vaniljsocker. Tillsätt chokladen och rör tills den smält.
  6. Häll glasyren i en skål och doppa ovansidan av munkarna i den. Låt dem droppa av i skålen innan de läggs på galler för att stelna. Toppa med hackade nötter, polkagrisar eller strössel.
Fler recept med: Bakning, Kakor och bullar