Recept på Don’t panic-sås.
Foto: Lina Eidenberg Adamo

Don’t panic-sås

44444

Recept på Don’t panic-sås. Många vietnamesiska maträtter är inte fulländade utan denna sötsyrliga dippsås/dressing. Den passar egentligen till alla fräscha sallader som du vill ha en asiatisk touch på. Håller i kylen ca 1 månad. Byt ut fisksåsen mot soja för en vegoversion.

För 2 dl:

Ingredienser

1 thaichili, röd
1 vitlöksklyfta
5 msk strösocker
0,5 dl vatten
1 dl citron, pressad
0,5 dl fisksås, asiatisk

15 minuter + 30 minuter marinering

 

  1. Kärna ur och finhacka chilin. Skala och pressa vitlöken.
  2. Rör ihop chili, vitlök och socker och låt stå ca 30 min.
  3. Koka upp vattnet och häll det i sockerblandningen. Rör om och låt svalna. Tillsätt citronsaft och fisksås och blanda om.

 Recept av: Minna Tran

Fler recept med: Övrigt, Sås och marinad, Vietnamesiskt
Övrigt
Grillad korv i brioche med sötpotatispommes
15 minuter + 20 minuter i ugn
Sås och marinad
Tamarimarinad med ingefära och citrongräs
5 minuter + marineringstid
Vegetariskt
Grönsaks-bami goreng med stekt ägg
25 minuter
Övrigt
Kaffe-rub med anchochili
5 minuter