Don’t panic-sås
Recept på Don’t panic-sås. Många vietnamesiska maträtter är inte fulländade utan denna sötsyrliga dippsås/dressing. Den passar egentligen till alla fräscha sallader som du vill ha en asiatisk touch på. Håller i kylen ca 1 månad. Byt ut fisksåsen mot soja för en vegoversion.
Ingredienser
- 1 thaichili - röd
- 1 vitlöksklyfta
- 5 msk strösocker
- 0,5 dl vatten
- 1 dl citron - pressad
- 0,5 dl fisksås - asiatisk
Gör så här
-
Kärna ur och finhacka chilin. Skala och pressa vitlöken.
-
Rör ihop chili, vitlök och socker och låt stå ca 30 min.
-
Koka upp vattnet och häll det i sockerblandningen. Rör om och låt svalna. Tillsätt citronsaft och fisksås och blanda om.
