Foto: Lina Eidenberg Adamo

Don’t panic-sås

Recept på Don’t panic-sås. Många vietnamesiska maträtter är inte fulländade utan denna sötsyrliga dippsås/dressing. Den passar egentligen till alla fräscha sallader som du vill ha en asiatisk touch på. Håller i kylen ca 1 månad. Byt ut fisksåsen mot soja för en vegoversion.

För 2 dl:

Ingredienser

1 thaichili röd
1 vitlöksklyfta
5 msk strösocker
0,5 dl vatten
1 dl citron pressad
0,5 dl fisksås asiatisk

15 minuter + 30 minuter marinering

 

  1. Kärna ur och finhacka chilin. Skala och pressa vitlöken.
  2. Rör ihop chili, vitlök och socker och låt stå ca 30 min.
  3. Koka upp vattnet och häll det i sockerblandningen. Rör om och låt svalna. Tillsätt citronsaft och fisksås och blanda om.

 Recept av: Minna Tran

Fler recept med: Övrigt, Sås och marinad, Vietnamesiskt