Recept på Don’t panic-sås.
Foto: Lina Eidenberg Adamo

Don’t panic-sås

44444

Recept på Don’t panic-sås. Många vietnamesiska maträtter är inte fulländade utan denna sötsyrliga dippsås/dressing. Den passar egentligen till alla fräscha sallader som du vill ha en asiatisk touch på. Håller i kylen ca 1 månad. Byt ut fisksåsen mot soja för en vegoversion.

För 2 dl:

Ingredienser

1 thaichili, röd
1 vitlöksklyfta
5 msk strösocker
0,5 dl vatten
1 dl citron, pressad
0,5 dl fisksås, asiatisk

15 minuter + 30 minuter marinering

 

  1. Kärna ur och finhacka chilin. Skala och pressa vitlöken.
  2. Rör ihop chili, vitlök och socker och låt stå ca 30 min.
  3. Koka upp vattnet och häll det i sockerblandningen. Rör om och låt svalna. Tillsätt citronsaft och fisksås och blanda om.

 Recept av: Minna Tran

Fler recept med: Övrigt, Sås och marinad, Vietnamesiskt
Övrigt
Fiskgratäng med torsk och rökt lax
Tårtor
Chokladtårta med kaffesmak
45 minuter + 50 minuter i ugn
Pajer
Amerikansk äppelpaj med mandel, kanel och kardemumma
30 minuter + 30 minuter för degen att vila + 50 minuter i ugn
Sås och marinad
Hot chilisås och Srirachasås
15 minuter + ca 2 veckor