Divinity

Divinity är en fudge-liknande godis som är populärt i amerikanska södern. Man vet inte var namnet kommer ifrån men en teori är att någon utropade ”divine!” (som betyder gudomlig) första gången den smakades. 
Monica Eisenman
Monica Eisenman
Foto: Lisa Björner

Ingredienser

  • 6 dl strösocker
  • 1 dl sirap - vit
  • 1 dl vatten
  • 2 äggvitor
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 1 krm salt

Gör så här

  1. Blanda socker, sirap och vatten i en kastrull. Koka upp över svag värme under omrörning tills sockret har lösts upp. Ta bort eventuellt socker på sidorna av kastrullen med en blöt pensel. Öka värmen något och låt koka till 125°.

  2. Vispa äggvitorna tillsammans med vaniljsocker och salt i en bunke till ett hårt skum när det återstår ca 5° på sockerlagen. Häll sockerlagen i äggvitorna under vispning med elvisp. Vispa tills marängsmeten svalnat och stelnat så pass att den håller formen. Använd gärna en hushållsassistent om du har, detta kan ta en liten stund.

  3. Lägg små klickar maräng på en plåt med bakplåtspapper. Låt stelna.

Vi använder cookies för att förbättra funktionaliteten på våra sajter, för att kunna rikta relevant innehåll och annonser till dig och för att vi ska kunna säkerställa att tjänsterna fungerar som de ska.

Läs mer

8 nr av Allt om Mat + 4 champagneglas från Iittala. Se erbjudande!