Dinkelsikt och dinkelmjöl fullkorn innehåller mer mineraler än vanligt vetemjöl.

För 4 pers

Ingredienser

Dinkelpannkakor med citrussallad

2 dl dinkelsikt
3/4 dl dinkelmjöl fullkorn
2 tsk bakpulver
2 dl sojadryck
2 ägg
2 msk rapsolja

Citrussallad

2 apelsiner eller blodapelsiner
1 blodgrapefrukt

Tillbehör

2 msk agavesirap

30 min

Recept: Dinkelpannkakor med citrussallad

  1. Blanda de torra ingredienserna i en bunke. Vispa ner sojadrycken lite i taget i mjölblandningen, till en jämn smet. Vispa ner äggen.
  2. Sallad: Skär bort skalet och allt det vita från citrusfrukterna. Skär i hinnfria klyftor. Skär klyftorna i mindre bitar.
  3. Stek små pannkakor på medelvärme i olja i en plättlagg. Servera med citrussallad.