Dillgravade rotfrukter

Foto: Wolfgang Kleinschmidt
3.53.53.53.53.5

Dillgravade rotfrukter påminner om julens sillbord och gravlax.

För 10 personer på buffé:

Ingredienser

300 g kålrot
250 g morötter
300 g kålrabbi
2 msk strösocker
1 tsk salt
2 msk dill, finhackad

Garnering:

dillkvistar

30 minuter

Dillgravade rotfrukter – gör så här:

  1. Skala och finstrimla kålroten. Skrubba och skiva morötterna. Skala och fintärna kålrabbin. Gnid in rotfrukterna med socker och salt och marinera ca 15 min.
  2. Blanda rotfrukterna med dillen. Lägg upp på ett fat och garnera med små dillkvistar.
Fler recept med: Buffémat, Jul, Vegetariskt
Röror
Hummus
20 minuter + 12 timmar blötläggning + koktid
Vegetariskt
Matvete med smörstekt svamp, spenat, pecorino och rostade hasselnötter
30 minuter
Vegetariskt
Cheddarpaj
10 minuter + 30 minuter för degen att vila + 30 minuter i ugn
Vegetariskt
Grekiska vegobollar med aubergine, tomatgryn och fetaost
30 minuter