Dhal med blomkål och spenat

Foto: Lina Eriksson
4.54.54.54.54.5

Dhal med blomkål och spenat är en indisk linsgryta. Här görs den av svarta linser, som dock har en nackdel – de färgar lätt av sig på t ex blomkål. Servera därför grytan så snart den är färdig.

För 4 personer:

Ingredienser

3 dl ris, gärna basmati
2 dl linser, svarta
1-2 röda chili, t ex spansk peppar
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 grönsaksbuljongtärning
1 msk spiskummin, mald
1 blomkålshuvud, (600 g)
150 g spenat, färsk
1 kruka koriander
rapsolja, salt, nymald svartpeppar

30 minuter

Dhal med blomkål och spenat – gör så här:

  1. Skölj linserna i kallt vatten och låt dem rinna av. Kärna ur och hacka chilin. Skala och finhacka lök och vitlök.
  2. Fräs chili, lök och vitlök i 1/2 dl rapsolja i en gryta ca 3 min. Blanda i linserna. Häll över 5 dl vatten. Tillsätt buljongtärningen och spiskummin. Låt koka under lock ca 15 min.
  3. Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
  4. Bryt blomkålen i små buketter. Blanda ner den i linserna och koka ytterligare ca 5 min. Blanda ner spenaten i grytan och krydda med 1 tsk salt och 1 krm peppar.
  5. Strö repad koriander över grytan och servera den med ris.
Fler recept med: Gryta, Huvudrätter - varmrätter, Indiskt, Köp hem 5, Näringsberäknat, Veganskt
Skaldjur
Kräftor med lök, färskpotatis och dillaioli
30 minuter
Lax
Varmrökt lax med kall pepparrotssås
15 minuter
Vegetariskt
Grillad spetskål med tryffelsabayon, toppmurklor och bönsallad
20 minuter
Nötkött
Hängmörad biff med manchego- och chilimajonnäs och råstekt sötpotatis
20 minuter