Dhal med blomkål och spenat

Foto: Lina Eriksson
44444

Dhal med blomkål och spenat är en indisk linsgryta. Här görs den av svarta linser, som dock har en nackdel – de färgar lätt av sig på t ex blomkål. Servera därför grytan så snart den är färdig.

För 4 personer:

Ingredienser

3 dl ris, gärna basmati
2 dl linser, svarta
1-2 röda chili, t ex spansk peppar
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 grönsaksbuljongtärning
1 msk spiskummin, mald
1 blomkålshuvud, (600 g)
150 g spenat, färsk
1 kruka koriander
rapsolja, salt, nymald svartpeppar

30 minuter

Dhal med blomkål och spenat – gör så här:

  1. Skölj linserna i kallt vatten och låt dem rinna av. Kärna ur och hacka chilin. Skala och finhacka lök och vitlök.
  2. Fräs chili, lök och vitlök i 1/2 dl rapsolja i en gryta ca 3 min. Blanda i linserna. Häll över 5 dl vatten. Tillsätt buljongtärningen och spiskummin. Låt koka under lock ca 15 min.
  3. Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
  4. Bryt blomkålen i små buketter. Blanda ner den i linserna och koka ytterligare ca 5 min. Blanda ner spenaten i grytan och krydda med 1 tsk salt och 1 krm peppar.
  5. Strö repad koriander över grytan och servera den med ris.
Fler recept med: Gryta, Huvudrätter - varmrätter, Indiskt, Köp hem 5, Näringsberäknat, Veganskt
Lamm
Zucchini fylld med lammkorv och fetaost
25 minuter + 20 minuter i ugn
Korv och chark
Surkål med fläsk och korv
30 minuter
Soppa
Italiensk bondsoppa med bönor, färsk korv och parmesan
50 minuter
Pizza
Pizza med salsiccia och friterad salvia
15 minuter + 10 minuter i ugn