Dessertbakelse

Recept på dessertbakelse. Med färdig fryst smördeg är det lätt att göra denna lilla bakelse fylld med en kräm smaksatt med vanilj, citron och kanel. Passar att servera till dessert tillsammans med färska bär och frukt.

30 minuter

Gör så här:

  1. Lägg ut smördegsplattorna så att de tinar. Gör under tiden fyllningen.
  2. Blanda vatten, socker, kanel, ituklippt vaniljstång och citronskal i en kastrull och koka upp. Låt sjuda ca 3 min.
  3. Vispa samman äggulor, mjölk, vetemjöl och majsstärkelse.
    Vispa ner det i kastrullen med sockerblandningen. Koka försiktigt upp under konstant vispning. Så fort den första kokbubblan syns, ta av från värmen och sila upp krämen genom en finmaskig sil.
  4. Sätt ugnen på 225°. Kavla ut smördegsplattorna lite grann så att det går att täcka 4 mazarinformar på varje platta. Klä formarna med smördeg. Fyll dem med kräm. Strö på mandelspån och grädda mitt i ugnen ca 15 min. Pudra över florsocker och servera dem gärna ljumma med färska bär eller frukt.

Recept från