Dammsugare – gör dina egna punchrullar

Dammsugarnas smak och konsistens varierar lite beroende på vilken sorts kaksmulor du använder, så smaka gärna av smeten.
Mia Öhrn
Ett bra recept på punschrullar, eller dammsugare.
Ett bra recept på punschrullar, eller dammsugare.

Ingredienser

  • 500 g kaksmulor - av sockerkaka, muffins, eller likna
  • 150 g smör - rumsvarmt
  • 0,5 dl kakao
  • 0,75 dl punsch

Garnering

  • 500 g marsipan
  • 200 g choklad - (70 %) mörk

Till kavling

  • potatismjöl

Gör så här

  1. Mixa sönder kaksmulorna i en matberedare. Tillsätt smör, kakao och punsch och mixa snabbt ihop till en tjock smet. Fyll smeten i en spritspåse utan tyll.

  2. Färga marsipanen grön med grön och gul hushållsfärg. Pudra arbetsbänken med lite potatismjöl och kavla ut marsipanen till en rektangel, ca 35 x 45 cm och ca 2 mm tjock.

  3. Skär marsipanen i tre långa remsor, ca 10 cm breda. Spritsa fyllningen i långa strängar på marsipanen.

  4. Vira marsipanen runt fyllningen, tryck till skarven. Skär rullarna i bitar, ca 5 cm långa. Låt dammsugarna stå i kylskåpet ca 30 min.

  5. Smält chokladen i mikrovågsugn eller över vatten-bad. Doppa dammsugarnas ändar i chokladen. Lägg dem på bakplåtspapper och låt stelna i kylskåpet. Förvara kallt.

Gillar du det här receptet? Missa då inte vårt inspirerande nyhetsbrev som helt fokuserar på bakning! Signa upp dig här för att få Baka med Allt om Mat varje månad.

Vi använder cookies för att förbättra funktionaliteten på våra sajter, för att kunna rikta relevant innehåll och annonser till dig och för att vi ska kunna säkerställa att tjänsterna fungerar som de ska.

Läs mer

6 nr av Allt om Mat + 2 Mon Amie muggar. Se erbjudande!