4.54.54.54.54.5

Dammsugare, filmrulle, säkring och punschrulle är några av namnen på denna folkkära kaka. Imponera med hemgjorda på kalaset!

För 15-20 kakor

Ingredienser

500 g kaksmulor av sockerkaka, muffins, eller likna
150 g smör, rumsvarmt
0,5 dl kakao
0,75 dl punsch

Garnering:

500 g marsipan
200 g choklad, (70 %) mörk

Till kavling:

potatismjöl

Dammsugare eller punschrullar – gör så här:

  1. Mixa sönder kaksmulorna i en matberedare. Tillsätt smör, kakao och punsch och mixa snabbt ihop till en tjock smet. Fyll smeten i en spritspåse utan tyll.
    dammsugare-recept-1

    Foto: Ulrika Pousette

  2. Färga marsipanen grön med grön och gul hushållsfärg. Pudra arbetsbänken med lite potatismjöl och kavla ut marsipanen till en rektangel, ca 35 x 45 cm och ca 2 mm tjock.
    dammsugare-recept-2

    Foto: Ulrika Pousette

  3. Skär marsipanen i tre långa remsor, ca 10 cm breda. Spritsa fyllningen i långa strängar på marsipanen.
    dammsugare-recept-3

    Foto: Ulrika Pousette

  4. Vira marsipanen runt fyllningen, tryck till skarven. Skär rullarna i bitar, ca 5 cm långa. Låt dammsugarna stå i kylskåpet ca 30 min.
    dammsugare-recept-4

    Foto: Ulrika Pousette

  5. Smält chokladen i mikrovågsugn eller över vatten-bad. Doppa dammsugarnas ändar i chokladen. Lägg dem på bakplåtspapper och låt stelna i kylskåpet. Förvara kallt.
    dammsugare-recept-5

    Foto: Ulrika Pousette

 

Kökstipset! Dammsugarnas smak och konsistens varierar lite beroende på vilken sorts kaksmulor du använder, så smaka gärna av smeten.

Fler recept med: Bakning, Kakor och bullar, Köksskolan